Automaattinen linja leipomotuotteiden valmistukseen
Automaattinen linja leipomotuotteiden valmistukseen.
Automaattinen linja leipomotuotteiden valmistamiseksi happamattomasta taikinasta ja ohut AL-5-150 tuottaa leipomotuotteita: Pita-leipä, Armenialainen, vehnärulla, tortilla, Uzbekistanin tasainen kakku, pelimerkkejä, leipää, Puri jne.
Kuvaus:
Automaattinen linja leipomotuotteiden valmistamiseksi happamattomasta taikinasta ja ohut AL-5-150 tuottaa leipomotuotteita: Pita-leipä, Armenialainen, vehnärulla, tortilla, Uzbekistanin tasainen kakku, pelimerkkejä, leipää, Puri jne.
Tämä leipomotuotesarja on kestävä, mikä mahdollistaa tällaisen tuotteen valmistamisen minkä tahansa telojen kanssa, kuten Shawarma.
Lavashin tuotantoprosessi seuraavasti. Valmis taikina muodostusmatriisin suppilosta toimitetaan rullina, joka valssataan paksuuteen 0.5 mm. Linjaa erilainen viisivaiheinen taikinan rullausjärjestelmä. Seuraava, taikina kulkee kuljettimen venyttelyyn, missä venytys saavuttaa paksuuden 0.2 mm. Laajennettu kuljetin siirtää taikinakerroksen tela-alustan tunneliuuniin. Tunneliuuni, jonka raidan pituus on 6 metriä, lämpötila 380-400 astetta 50 sekuntia paistaa a 0.2 mm kerros taikinaa, kunnes se on valmis. Kuivatun lavash-levyllä leivotut leikataan pyörivällä giljotiiniterällä. Sitten pitaleipää, leikattu tietyn pituiseksi, kulkee kostuttimen kuljettimen yli. Valmis lavash kuljettimen avulla kulkee vesisuihkujen alle ja saa riittävästi kosteutta pita-leivän halutun pehmeyden saavuttamiseksi. Kostutuksen jälkeen valmis pita siirtyy pakkausasemalle.
AL-5-150: n pääominaisuudet:
| ominaisuudet: | Arvo: |
| Ulkomuoto | Näytteen mukaisesti. Vikojen esiintyminen ei ole sallittua |
| Tuottavuus, kg / päivä | 4500 |
| Leivontaan tarkoitetun taikinakerroksen paksuus, mm | 0.2 |
| Tuotteen muodostuminen (liikkuva) | Vaiheittain |
| Työaikarivit, tuntia / päivä | 24 |
| Tuotteiden paistolämpötila tunneliuunissa, 0C | 380-400 |
| Paistoaika, sek. | 3-11 |
| Paino linja, kg | 6000-7000 |
| Muodosta lopputuote | Mikä tahansa valinta |
| Lopputuotteen paino (1 PC.), g | Mikä tahansa valinta |
| Valmiiden tuotteiden koko | Mikä tahansa valinnasta |
| Mitat: | |
| pituus, mm | 16000 |
| leveys, mm | 2700 |
| korkeus, mm | 1800 |
| Henkilöstön määrä, henkilöt | 2 |
| Ilmastoversio GOST: n mukaan 15150-69 | UHL 4 |
| Elektromagneettinen yhteensopivuus | Toimitetaan standardin mukaisesti GOST R 51317.6.2-99, GOST R 51317.6.4-99, GOST R 51317.3.2-99 GOST R 51317.3.3-99 |
| Virta on kolmivaiheista verkkoon vaihtovirta, Sisään | 380 |
| Taajuus, Hz | 50-60 |
| Tehon kulutus, kW, ei enempää | 80 |
| Korjattu äänitehotaso, dB, ei enempää | 65 |
| Tuotetyypit | Pita-leipä, vehnärulla, Meksikon tortilla, Uzbekistanin leipä, leipä, Puri, Shota. |
| Tekniset vaatimukset linjat: | |
| sähköä | 80 KW / tunti |
| kaasu | 5 m3 / h |
| vesi johdetaan paineeseen putket | 2 ilmapiiri |
Huomautus: tekniikan kuvaus esimerkiksi automaattisesta linjasta happamattomasta taikinasta ja ohuesta AL-5-150-leipomotuotteista.
