Aromacenter - tat üretimi için cihaz
Aromacenter - organik bileşiklerden aroma ve koku üretimi için cihaz.
Aromacenter - aromayı sentezlemenizi sağlayan bir cihaz (tatlandırıcı), bileşenlerini karıştırmadan ve her seferinde bitmiş ürünün bir örneğini almayan. Uzman kimyager, istenen bileşenlerin ayarlar listesinde ve bitmiş aromadaki konsantrasyonlarını bir dakika içinde belirtmek için yeterlidir., cihaz istenen lezzeti sentezler. Uzman kimyager, kokunun en küçük notalarını gerçek zamanlı olarak ayarlama ve tonlarını istenen yönde çıkarma yeteneğine sahiptir..
Tanım:
Yiyeceklere lezzet ve aroma vermek ve mevcut lezzet ve aromayı geliştirmek için tasarlanmış aromalar.
Tatlandırıcılar, gıda ürünlerine, tatlandırıcı maddelerin içeriğinin, ilgili içeriğe kabaca karşılık geldiği miktarlarda eklenir. işleme Ürün:% s. Bu miktarların belirgin bir fazlası ile, gıda ürününün organoleptik özellikleri, ürünün tüketici kalitesini bozarak kaybolur..
Tatlar gıda endüstrisinde giderek daha yaygın olarak kullanılmaktadır.. Derinliğe dayalı gıda ürünleri elde etmeye yönelik modern teknolojilerin geliştirilmesinin neden olduğu lezzet talebindeki artış işleme ham maddeden. Bundan sonra işleme, amacı standartlaştırılmış protein konsantreleri elde etmektir, yağlar ve karbonhidratlar, yiyecekler neredeyse tamamen “balast” maddeler, lezzetini belirleyen uçucu aromatik maddeler dahil (soya fasulyesi yağı, diğer rafine yağlar, soya proteini, un, nişasta, şeker, protein ve vitamin konsantresi, vb.).
Bu rafine ürünlerden “sentezlenmiş” farklı yiyecekler (herhangi bir tada sahip çok sayıda peynir, yoğurt, pate, yapılandırılmış bir soya proteininin sosisi - “füme”, “tavuk”, vb.), yengeç çubukları, yapay havyar.
benzer şekilde, endüstri sadece aromayı doğal hammaddelerden çıkarmayı öğrenmedi, aynı zamanda kimyasal işlemler sırasında sentezlemek için.
Tatların varlığından dolayı çok sayıda ürünün varlığı, yumuşak dahil içecekler, şekerleme, gıda konsantreleri.
Aromacenter - cihaz aroma sentezlemeye izin verir (lezzet), bileşenlerini karıştırmadan ve her seferinde bitmiş ürünün bir örneğini almayan. Uzman kimyager, istenen bileşenlerin ayarlar listesinde ve bitmiş aromadaki konsantrasyonlarını bir dakika içinde belirtmek için yeterlidir. , cihaz istenilen lezzeti sentezler. Uzman kimyager, kokunun en küçük notalarını gerçek zamanlı olarak ayarlama ve tonlarını istenen yönde çıkarma yeteneğine sahiptir..
