Aromacenter - apparaat voor de productie van smaken
Aromacenter - apparaat voor de productie van smaken en geuren uit organische verbindingen.
Aromacenter - een apparaat waarmee u de smaak kunt synthetiseren (smaakstof), zonder de componenten te mengen en niet elke keer een monster van het eindproduct te krijgen. De gespecialiseerde chemicus is voldoende om in de instellingenlijst de gewenste componenten en hun concentratie in de afgewerkte smaakstof in een minuut te specificeren, het apparaat synthetiseert de gewenste smaak. Expert-chemicus heeft de mogelijkheid om in realtime de kleinste tonen van de geur aan te passen en zijn tinten in de gewenste richting te verwijderen.
Beschrijving:
Smaken die zijn ontworpen om voedsel smaak en aroma te geven en om de bestaande smaak en geur te versterken.
Smaken worden in voedingsproducten geïntroduceerd in zodanige hoeveelheden dat het gehalte aan aromastoffen ruwweg overeenkomt met hun inhoud in relevante niet onderworpen aan verwerken producten. Bij een opmerkelijke overmaat van deze hoeveelheden gaan organoleptische eigenschappen van het voedingsproduct achteruitgang van de kwaliteit van de consument van het product.
De smaken worden steeds vaker gebruikt in de voedingsindustrie. De groei van de vraag naar smaken wordt veroorzaakt door de ontwikkeling van moderne technologieën voor het verkrijgen van voedselproducten op basis van diep verwerken Van ruw materiaal. Daarna verwerken, het doel hiervan is om gestandaardiseerde eiwitconcentraten te verkrijgen, vetten en koolhydraten, voedsel bijna volledig bevrijd van de “ballast” stoffen, inclusief de vluchtige aromatische stoffen die hun smaak bepalen (sojaolie, andere geraffineerde oliën, soja-eiwit, meel, zetmeel, suiker, proteïne- en vitamineconcentraat, enzovoort.).
Van deze verfijnde producten “gesynthetiseerd” verschillende voedingsmiddelen (veel kaas met elke smaak, yoghurt, paté, worst van een gestructureerd soja-eiwit - “gerookt”, “kip”, enzovoort.), krabstokken, kunstmatige kaviaar.
Evenzo, de industrie heeft geleerd om niet alleen de smaak uit natuurlijke grondstoffen te halen, maar ook om het te synthetiseren in de loop van chemische processen.
Het bestaan van een aantal producten door de aanwezigheid van smaken, inclusief zacht drankjes, banketbakkerij, voedselconcentraten.
Aromacenter — het apparaat maakt het mogelijk om aroma te synthetiseren (smaak), zonder de componenten te mengen en niet elke keer een monster van het eindproduct te krijgen. De gespecialiseerde chemicus is voldoende om in de instellingenlijst de gewenste componenten en hun concentratie in de afgewerkte smaakstof in een minuut te specificeren , het apparaat synthetiseert de gewenste smaak. Expert-chemicus heeft de mogelijkheid om in realtime de kleinste tonen van de geur aan te passen en zijn tinten in de gewenste richting te verwijderen.
