Aromacenter - appareil pour la production d'arômes
Aromacenter - appareil pour la production d'arômes et de parfums à partir de composés organiques.
Aromacenter - un appareil qui vous permet de synthétiser la saveur (arôme), sans mélanger ses composants et ne pas obtenir à chaque fois un échantillon du produit fini. Le chimiste spécialiste suffit à spécifier dans la liste des paramètres les composants souhaités et leur concentration dans l'arôme fini en une minute, l'appareil synthétise la saveur désirée. L'expert-chimiste a la capacité en temps réel d'ajuster les plus petites notes du parfum et d'enlever ses nuances dans le sens souhaité.
La description:
Saveurs conçues pour donner la saveur et l'arôme des aliments et pour rehausser la saveur et l'arôme existants.
Les arômes sont introduits dans les produits alimentaires en quantités telles que la teneur en substances aromatisantes correspond à peu près à leur teneur en matières pertinentes non soumises à En traitement des produits. Avec un excès marqué de ces quantités, les propriétés organoleptiques du produit alimentaire se détériorent la qualité de consommation du produit est perdue.
Les arômes sont de plus en plus largement utilisés dans l'industrie alimentaire. La croissance de la demande d'arômes causée par le développement de technologies modernes d'obtention de produits alimentaires basés sur des En traitement de matières premières. Après un tel En traitement, dont le but est d'obtenir des concentrés standardisés de protéines, graisses et glucides, aliments presque complètement débarrassés du “ballast” substances, y compris les substances aromatiques volatiles qui déterminent leur saveur (l'huile de soja, autres huiles raffinées, protéine de soja, farine, amidon, sucre, concentré de protéines et de vitamines, etc.).
De ces produits raffinés “synthétisé” aliments différents (beaucoup de fromage avec n'importe quelle saveur, yaourt, crâne, saucisse d'une protéine de soja structurée - “fumé”, “poulet”, etc.), bâtonnets de crabe, caviar artificiel.
De même, l'industrie a appris non seulement à extraire la saveur des matières premières naturelles, mais aussi pour le synthétiser au cours de processus chimiques.
L'existence d'un certain nombre de produits en raison de la présence d'arômes, y compris doux boissons, confiserie, concentrés alimentaires.
Aromacenter — le dispositif permet de synthétiser l'arôme (saveur), sans mélanger ses composants et ne pas obtenir à chaque fois un échantillon du produit fini. Le chimiste spécialiste suffit à spécifier dans la liste des paramètres les composants souhaités et leur concentration dans l'arôme fini en une minute , le dispositif synthétise la saveur désirée. L'expert-chimiste a la capacité en temps réel d'ajuster les plus petites notes du parfum et d'enlever ses nuances dans le sens souhaité.
